Polynesisk vanille

Hvis ikke du bruger en hel vanillestang på en gang, kan du opbevare resten i et lukket glas, gerne med lidt cognac i bunden, i køleskabet.

Når du har skrabt alle kornene ud af din vanillestang kan du lægge bælgen ned i din krukke med strøsukker - det giver den dejligste hjemmelavede vanillesukker.