Appelsinmuffins

150g. smør

150 g sukker

150g hvedemel

2 æg

½ tskf bagepulver

2 tskf. kanel

saft og revet skal af 1 appelsin

Rør smør og sukker skummende. Rør æg i, et af gangen. Bland de resterende produkter og rør det i sukkerblandningen sammen med appelsinsaft. Fyld dejen i muffinforme. Drys med hakkede mandler. Bages ved 175 grader i ca. 20 min. Nydes sammen med en stor kop Kolding te.